목차
- 충격! 동해 고등어에서 급증한 고래회충의 실태
1.1. 고래회충 개체 수 증가 현황
1.2. 고래회충 As와 Ap의 차이 - 고래회충 감염의 위험성과 증상
2.1. 식중독 유사 증상과 위벽 침투
2.2. 감염 시 나타나는 구체적인 증상들 - 고래회충 감염 예방법과 대처 방안
3.1. 안전한 생선 섭취 방법
3.2. 감염 시 치료 방법
1. 충격! 동해 고등어에서 급증한 고래회충의 실태
1.1. 고래회충 개체 수 증가 현황
국민 반찬으로 사랑받는 고등어에서 충격적인 사실이 밝혀졌다. 최근 동해에서 잡히는 고등어에서 고래회충 개체 수가 급증한 것으로 나타났다. 2022~2023년 동해 2개 해역에서 잡힌 고등어의 살코기 부위에서 고래회충 As가 마리당 평균 13.6개체와 9.7개체가 검출되었다. 이는 2019~2021년 조사 당시 2.1개체에 비해 무려 4~7배나 증가한 수준이다.
1.2. 고래회충 As와 Ap의 차이
고래회충에는 As와 Ap 두 종류가 있다. As는 물고기 내장에서 살코기로 쉽게 이동하는 반면, Ap는 체내 이동이 어렵다. 과거에는 동해 고등어에서 주로 Ap가 발견되었으나, 최근 조사에서는 As가 다량 검출되어 태평양 고등어와 비슷한 수준의 위험성을 보이고 있다.
2. 고래회충 감염의 위험성과 증상
2.1. 식중독 유사 증상과 위벽 침투
고래회충에 감염되면 식중독과 유사한 증상이 나타난다. 더욱 위험한 것은 이 기생충이 위벽을 뚫고 들어가 극심한 통증을 유발할 수 있다는 점이다. 날것이나 덜 익힌 생선을 섭취할 경우 감염 위험이 높아진다.
2.2. 감염 시 나타나는 구체적인 증상들
고래회충 감염 후 3~5시간이 지나면 다음과 같은 증상이 나타난다:
- 메스꺼움과 구토감
- 복통
- 식은땀
- 위염 또는 위궤양과 유사한 증상
심각한 경우 벌레 몸체가 위장 벽을 파고 들어가 위염이나 위궤양과 같은 증상을 유발할 수 있다.
3. 고래회충 감염 예방법과 대처 방안
3.1. 안전한 생선 섭취 방법
고래회충 감염을 예방하기 위해서는 다음과 같은 방법을 따라야 한다:
- 어류를 영하 20도 이하에서 24시간 냉동
- 70도 이상에서 1분 이상 가열 후 섭취
- 생선회는 반드시 신선한 것으로 섭취
- 생선 내장 섭취 자제
3.2. 감염 시 치료 방법
불행히도 일반적인 구충제로는 고래회충을 제거하기 어렵다 감염 시 다음과 같은 치료 방법이 필요하다:
- 내시경을 이용한 유충 직접 제거
- 심각한 경우 외과적 수술을 통한 유충 제거
결론
동해에서 잡히는 고등어의 고래회충 감염 위험이 태평양 고등어 수준으로 높아졌다. 전문가들은 이러한 현상의 원인으로 해수 온도나 해류의 변화 등 기후변화와의 연관성을 제기하고 있다. 소비자들은 고등어 섭취 시 충분한 가열 조리나 냉동 처리를 통해 안전하게 즐길 수 있도록 주의를 기울여야 할 것이다.